04 avril 2010

Tagliatelles aux champignons noirs et asperges vertes

Avec les champignons noirs des Etablissements JACQUIER, j'ai eu l'idée de confectionner cette petite recette. Pour 2 personnes INGREDIENTS: des tagliatelles 10 asperges vertes une dizaine de champignons noirs 20 cl de crème liquide sel poivre PREPARATION: - Plongez les champignons noirs séchés dans un saladier d'eau tiède pendant 15 minutes puis mettez-les 10 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et faites-les revenir dans une poêle. - Pelez les asperges vertes et faites-les cuire 6 minutes à... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Gratin de pâte vite fait

Pour cette recette j'ai vidé mes fonds de placards! On s'est régalés! INGREDIENTS: des pâtes 20 cl de crème fraîche épaisse 1 boîte de champignons de Paris émincés 75 g de lardons fumés 1 boule de mozzarella emmental sel poivre PREPARATION: - Faites cuire vos pâtes "al dente". - Préchauffez le four à 205°C. - Découpez la mozzarella en petits morceaux et faites revenir les lardons. - Egouttez vos pâtes puis mettez-les dans un plat à gratin. - Ajoutez-y la crème fraîche,... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Cake olives vertes/jambon/champignons

Une p'tite recette de cakes salés! Idéal pour l'apéritif ou même pour emporter au bureau pour le déjeuner! INGREDIENTS: 2 tranches de jambon blanc 1 boîte de champignons de Paris émincés environ 4 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 13 cl de lait poivre sel PREPARATION: - Préchauffez le four à 180°C. - Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et la levure. - Versez l'huile petit à... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Blanquette de veau

Je conseille à tout le monde cette recette!!!C'est un pur délice!! Pour 4 personnes INGREDIENTS: 1 kg de veau coupé en gros morceaux 2 Kub Or 3 carottes 1 oignon 240 g de champignons émincés 20 cl de crème liquide du jus de citron 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de Maïzena 2 feuilles de laurier 25 cl de vin blanc PREPARATION: - Faites revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. - Saupoudrez de 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Smirasa à la libanaise

Je ne connaissais pas du tout cette recette que j'ai découverte sur le blog Le Jardin Secret de Saveurs d'Ailleurs. D'ailleurs, à l'occasion, allez jeter un coup d'oeil, vous voyagerez au travers de ses recettes! Je me suis donc lancée dans la réalisation de cette smirasa libanaise qui me tentait beaucoup et je peux vous dire que c'était succulent!C'est un plat complet qui s'accompagne volontiers d'une bonne salade verte!! INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 125 g de boeuf haché 3 grosses pommes-de-terre (ou 1/2 sachet... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Champignons farcis gratinés

J'avais très envie de manger des champignons farcis mais comme je n'avais pas encore de recette j'ai cherché sur la blogosphère et la recette d' Aux Jardins des Délices a retenu toute mon attention. J'ai quelque peu changé les proportions mais sinon j'ai suivi à la lettre sa recette qui s'avère être un véritable délice. Pour 9 champignons farcis INGREDIENTS: 9 champignons de Paris qui seront à farcir + 6 champigons de Paris qui serviront pour la farce 4 tranches de jambon blanc 2 gousses d'ail 9 tranches de... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Risotto aux champignons de Paris

J'adore le risotto en particulier celui aux champignons. Et alors quand il est réalisé avec des champignons frais, c'est encore meilleur! Pour 4 personnes INGREDIENTS: 500 g de champignons de Paris 300 g riz pour risotto 1 L de bouillon chaud 1 gros oignon 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de crème liquide 20 g de grana padano sel PREPARATION: - Pelez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Réservez. - Dans une... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Bouchées à la reine

Je vous présente mon plat préféré: les bouchées à la reine!!!J'en mangerai toute une semaine sans m'en lasser! INGREDIENTS: 70 g de beurre 4 cuillères à soupe bombées de farine 4 filets de poulet 1 boîte de champignons émincés 1 boîte de quenelles de volaille nature 6 bâtonnets Kub Or des bouchées à garnir PREPARATION: - Mettez dans une casserole 1,5L d'eau avec les bâtonnets Kub Or ainsi que les filets de poulet entiers. - Portez à ébullition. - Dès que le poulet est cuit, sortez-le... [Lire la suite]
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29 août 2009

Patata Pizza

Vous allez être étonné de cette recette réalisée avec de la pâte à base de pommes-de-terre! C'est beaucoup plus léger qu'une pâte à pizza traditionnelle! Merci MIMI (c'est ma tata) pour cette recette! PATATA PÂTE INGREDIENTS: 600 g de pommes-de-terre 6 jaunes d'oeuf 140 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre PREPARATION: - Epluchez les pommes-de-terre et faites les cuire dans une casserole d'eau. - Une fois qu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. -... [Lire la suite]
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19 août 2009

Poulet à la crème aux champignons

Voici un plat très rapide à réaliser.J'adore! Pour 4 personnes INGREDIENTS: 4 escalopes de poulet 1 boîte de champignons émincés 20 cl de crème semi-épaisse sel poivre PREPARATION: - Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de matière grasse. - Coupez les escalopes de poulet en lanières et mettez-les dans la poêle. - Une fois que les morceux de poulet sont bien cuits, rajoutez la crème et assaisonnez la viande avec le sel et le poivre. - Mélangez et laissez sur le feu jusqu'à ce... [Lire la suite]
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