10 septembre 2010
Glace aux Ferrero Rocher
Quel délice cette glace, j'ai trouvé la recette sur le blog de Doudouce! Je la referai sans aucun doute.
Pour 1 bac
INGREDIENTS:
410 g de lait concentré non sucré
140 g de lait demi-écrémé
2 cuillères à café de Maïzena
130 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
3/4 d'une boîte de Ferrero Rocher
PREPARATION:
- Faites tiédir à feu doux le lait concentré, la gousse de vanille fendue et le lait demi-écrémé.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, la Maïzena et l'arôme de vanille.
- Ajoutez ensuite le lait et mettez le tout sur feu doux en remuant constamment.
- Ecrasez les Ferrero (réservez-en deux de coté) et mettez-les dans le mélange. Ca doit fondre et épaissir.
- Retirez du feu dès le premier frémissement. Laissez refroidir puis mettez dans la sorbetière.
- Quand la glace est prête ajoutez les 2 Ferrero Rocher concassés.
- Versez la glace dans un bac puis réservez au congélateur.
29 août 2010
Tortilla aux poivrons et poulet à ma façon
Voici une petite recette que j'ai improvisée avec des tortillas de blé.
Pour 3 personnes
INGREDIENTS:
3 galettes de blé
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
1 oignon
2 escalopes de poulet
herbes de Provence
huile d'olive
sel
poivre
PREPARATION:
- Découpez les escalopes en petits morceaux et émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse commencez à faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Taillez les poivrons en lanières puis ajoutez-les dans la sauteuse.
- Salez, poivrez et assaisonnez avec les herbes de Provence.
- Recouvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes (ajoutez un peu d'eau si jamais cela attache).
- Une fois que les poivrons et l'oignon sont bien cuits, ajoutez le poulet coupé en dés.
- Dès que le poulet est cuit, votre préparation est terminée.
- Garnissez les galettes et bon appétit!
25 août 2010
Coulant au chocolat 0%
J'ai testé cette recette que j'ai trouvée sur le blog de Sophie. L'essayer c'est l'adopter!En plus c'est une recette allégée !!J'adooooore!!
Pour 2 ramequins
INGREDIENTS:
60 g de chocolat
50 g de fromage blanc 0%
2 oeufs
7 g de Maïzena
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
PREPARATION:
- Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le sel et la Maïzena.
- Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
- Versez cette préparation dans des ramequins beurrés.
- Enfournez 8 à 10 minutes dans un four chaud à 200°C.
15 août 2010
Muffins aux Ferrero Rocher
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aurélie, elle est très simple à faire et je trouve ça original de mettre des Ferrero Rocher émiettés dans la pâte à muffins.
Pour une quinzaine de muffins
INGREDIENTS:
250 g de farine
100 g de sucre
2 oeufs
15 g de beurre
1 sachet de levure chimique
24 Ferrero Rocher
20 cl de lait
PREPARATION:
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Dans un bol, faites fondre le beurre puis ajoutez les oeufs. Mélangez bien et ajoutez le lait.
- Versez cette préparation dans la préparation précédente en mélangeant vigoureusement.
- Ajoutez-y les Ferrero Rocher que vous aurez émiettés.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes environ.
28 juillet 2010
Tatin oignons/mascarpone
Merci à Cristelle pour cette recette! Elle est très rapide à faire et très très bonne!
INGREDIENTS:
1 pâte feuilletée
3 oignons
2 oeufs
250 g de mascarpone
6 tomates cerises
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à soupe de sucre
sel
poivre
huile
PREPARATION:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Emincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile. Lorsqu'ils blondissent ajoutez le sucre puis salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les oeufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les au fond du moule à tarte.
- Rajoutez par-dessus les oigons et la crème au mascarpone.
- Recouvrez avec la pâte et repliez les bords.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
Cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide.
14 juillet 2010
Brownie praliné
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Axoulle, Axoulle Cuisine. Dès qu'il y a du chocolat je suis toujours partante pour tester la recette. Une chose est sûre, je la referai. J'adore!!
INGREDIENTS:
200 g de pralinoise
100 g de pralin COMPTOIR DES SAVEURS
125 g de beurre
70 g de farine
120 g de sucre
3 oeufs
PREPARATION:
- Faites fondre au micro-ondes dans un saladier la pralinoise avec le beurre.
- Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez bien.
- Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau.
- Terminez en intégrant le pralin.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez à four chaud à 200°C pendant une vingtaine de minutes.
11 juillet 2010
Feuilleté épinards-ricotta
Cette recette ressemble à celle du feuilleté épinards-chèvre que j'avais fait en novembre dernier mais les ingrédients sont quand même différents.
Pour 4 feuilletés
INGREDIENTS:
1 pâte feuilletée
160 g d'épinards hachés
80 g de ricotta
du fromage de brebis corse
noix de muscade
sel
poivre
PREPARATION:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez votre pâte feuilletée puis coupez-la en 4.
- Mes épinards étaient surgelés donc je les ai mis dans un saladier avec un verre d'eau salée, et hop au micro-ondes pendant 15 minutes.
- Egouttez bien les épinards puis mélangez-les avec la ricotta.
- Assaisonnez avec la noix de muscade et un peu de poivre.
- Au centre de chaque portion de pâte feuilletée, déposez deux bonnes cuillères à soupe d'épinards. Ajoutez le fromage de brebis émietté par-dessus.
- Repliez les coins de la pâte feuilletée en les regroupant au centre.
- Enfournez pendant 25 minutes.
C'est aussi bon chaud que froid.
28 juin 2010
Tarte à la tomate et à la moutarde
Voici une tarte qu'on peut faire rapidement quand on rentre du boulot!
INGREDIENTS:
1 pâte feuilletée
2 tomates
1 mozzarella
quelques tomates séchées à l'huile
moutarde à l'ancienne
quelques olives
herbes de Provence
PREPARATION:
- Etalez votre pâte feuilletée et recouvrez-la de moutarde à l'ancienne.
- Disposez-y les tomates coupées en tranches, les tomates séchées coupées en morceaux.
- Finissez par garnir votre tarte avec la mozzarella coupée en tranches et parsemez d'olives et d'herbes de Provence.
- Enfournez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.
22 juin 2010
Cannellonis à la viande et au jambon
J'ai trouvé cette recette sur le livre 800 recettes de cuisine italienne et j'ai eu envie de la partager avec vous. Elle est vraiment succulente!
Pour 6 personnes
INGREDIENTS:
500 g de cannellonis
400 g de viande hachée (veau ou boeuf)
400 g de coulis de tomates
150 g de jambon blanc
100 g de parmesan râpé
50 g de beurre
2 oeufs
1 échalote
huile d'olive
noix de muscade
sel
poivre
PREPARATION:
- Hachez l'échalote et faites-la dorer dans une cuillèrée à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajoutez le coulis de tomates, salez et laissez cuire 20 minutes.
- Mélangez dans un saladier le hachis de viande, les oeufs, la moitié du parmesan râpé, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Faites cuire les cannellonis dans de l'eau bouillante salée (respectez le temps de cuisson indiqué sur la boîte) et égouttez-les.
- Garnissez-les de farce et disposez-les dans un plat à gratin beurré;
- Nappez-les de sauce à la tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez à four chaud pendant 20 minutes.
09 juin 2010
Bricks de poulet
Je n'ai qu'une chose à dire, j'adore!!
Pour 16 bricks
INGREDIENTS:
8 feuilles de brick
2 escalopes de poulet
1 échalote
8 cl de crème
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de curry en poudre
PREPARATION:
- Coupez les escalopes et l'échalote en morceaux.
- Faites mariner le poulet dans un bol avec l'huile et le curry pendant 30 minutes.
- Faites cuire le poulet à la poêle et ajoutez en fin de cuisson l'échalote et la crème. Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
- Coupez les feuilles de brick en deux puis disposez la préparation sur chaque bande de brick et pliez en forme de triangle.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes à four chaud à 180°C.
