Ma pause cuisine

10 septembre 2010

Glace aux Ferrero Rocher

Quel délice cette glace, j'ai trouvé la recette sur le blog de Doudouce! Je la referai sans aucun doute.

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Pour 1 bac

INGREDIENTS:

410 g de lait concentré non sucré

140 g de lait demi-écrémé

2 cuillères à café de Maïzena

130 g de sucre

5 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe d'arôme vanille

3/4 d'une boîte de Ferrero Rocher

PREPARATION:

- Faites tiédir à feu doux le lait concentré, la gousse de vanille fendue et le lait demi-écrémé.

- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, la Maïzena et l'arôme de vanille.

- Ajoutez ensuite le lait et mettez le tout sur feu doux en remuant constamment.

- Ecrasez les Ferrero (réservez-en deux de coté) et mettez-les dans le mélange. Ca doit fondre et épaissir.

- Retirez du feu dès le premier frémissement. Laissez refroidir puis mettez dans la sorbetière.

- Quand la glace est prête ajoutez les 2 Ferrero Rocher concassés.

- Versez la glace dans un bac puis réservez au congélateur.

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29 août 2010

Tortilla aux poivrons et poulet à ma façon

Voici une petite recette que j'ai improvisée avec des tortillas de blé.

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Pour 3 personnes

INGREDIENTS:

3 galettes de blé

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 poivrons jaunes

1 oignon

2 escalopes de poulet

herbes de Provence

huile d'olive

sel

poivre

PREPARATION:

- Découpez les escalopes en petits morceaux et émincez l'oignon.

- Dans une sauteuse commencez à faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

- Taillez les poivrons en lanières puis ajoutez-les dans la sauteuse.

- Salez, poivrez et assaisonnez avec les herbes de Provence.

- Recouvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes (ajoutez un peu d'eau si jamais cela attache).

- Une fois que les poivrons et l'oignon sont bien cuits, ajoutez le poulet coupé en dés.

- Dès que le poulet est cuit, votre préparation est terminée.

- Garnissez les galettes et bon appétit!

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25 août 2010

Coulant au chocolat 0%

J'ai testé cette recette que j'ai trouvée sur le blog de Sophie. L'essayer c'est l'adopter!En plus c'est une recette allégée !!J'adooooore!!

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Pour 2 ramequins

INGREDIENTS:

60 g de chocolat

50 g de fromage blanc 0%

2 oeufs

7 g de Maïzena

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

PREPARATION:

- Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le sel et la Maïzena.

- Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation.

- Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.

- Versez cette préparation dans des ramequins beurrés.

- Enfournez 8 à 10 minutes dans un four chaud à 200°C.

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15 août 2010

Muffins aux Ferrero Rocher

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aurélie, elle est très simple à faire et je trouve ça original de mettre des Ferrero Rocher émiettés dans la pâte à muffins.

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Pour une quinzaine de muffins

INGREDIENTS:

250 g de farine

100 g de sucre

2 oeufs

15 g de beurre

1 sachet de levure chimique

24 Ferrero Rocher

20 cl de lait

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 210°C.

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

- Dans un bol, faites fondre le beurre puis ajoutez les oeufs. Mélangez bien et ajoutez le lait.

- Versez cette préparation dans la préparation précédente en mélangeant vigoureusement.

- Ajoutez-y les Ferrero Rocher que vous aurez émiettés.

- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes environ.

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28 juillet 2010

Tatin oignons/mascarpone

Merci à Cristelle pour cette recette! Elle est très rapide à faire et très très bonne!

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INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée

3 oignons

2 oeufs

250 g de mascarpone

6 tomates cerises

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de persil

1 cuillère à soupe de sucre

sel

poivre

huile

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 200°C.

- Emincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile. Lorsqu'ils blondissent ajoutez le sucre puis salez et poivrez.

- Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les oeufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre.

- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les au fond du moule à tarte.

- Rajoutez par-dessus les oigons et la crème au mascarpone.

- Recouvrez avec la pâte et repliez les bords.

- Faites cuire pendant 20 minutes.

Cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide.

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14 juillet 2010

Brownie praliné

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Axoulle, Axoulle Cuisine. Dès qu'il y a du chocolat je suis toujours partante pour tester la recette. Une chose est sûre, je la referai. J'adore!!

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INGREDIENTS:

200 g de pralinoise

100 g de pralin COMPTOIR DES SAVEURS

125 g de beurre

70 g de farine

120 g de sucre

3 oeufs

PREPARATION:

- Faites fondre au micro-ondes dans un saladier la pralinoise avec le beurre.

- Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez bien.

- Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau.

- Terminez en intégrant le pralin.

- Versez la préparation dans un moule beurré.

- Enfournez à four chaud à 200°C pendant une vingtaine de minutes.

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11 juillet 2010

Feuilleté épinards-ricotta

Cette recette ressemble à celle du feuilleté épinards-chèvre que j'avais fait en novembre dernier mais les ingrédients sont quand même différents.

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Pour 4 feuilletés

INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée

160 g d'épinards hachés

80 g de ricotta

du fromage de brebis corse

noix de muscade

sel

poivre

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°C.

- Etalez votre pâte feuilletée puis coupez-la en 4.

- Mes épinards étaient surgelés donc je les ai mis dans un saladier avec un verre d'eau salée, et hop au micro-ondes pendant 15 minutes.

- Egouttez bien les épinards puis mélangez-les avec la ricotta.

- Assaisonnez avec la noix de muscade et un peu de poivre.

- Au centre de chaque portion de pâte feuilletée, déposez deux bonnes cuillères à soupe d'épinards. Ajoutez le fromage de brebis émietté par-dessus.

- Repliez les coins de la pâte feuilletée en les regroupant au centre.

- Enfournez pendant 25 minutes.

C'est aussi bon chaud que froid.

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28 juin 2010

Tarte à la tomate et à la moutarde

Voici une tarte qu'on peut faire rapidement quand on rentre du boulot!

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INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée

2 tomates

1 mozzarella

quelques tomates séchées à l'huile

moutarde à l'ancienne

quelques olives

herbes de Provence

PREPARATION:

- Etalez votre pâte feuilletée et recouvrez-la de moutarde à l'ancienne.

- Disposez-y les tomates coupées en tranches, les tomates séchées coupées en morceaux.

- Finissez par garnir votre tarte avec la mozzarella coupée en tranches et parsemez d'olives et d'herbes de Provence.

- Enfournez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.

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22 juin 2010

Cannellonis à la viande et au jambon

J'ai trouvé cette recette sur le livre 800 recettes de cuisine italienne et j'ai eu envie de la partager avec vous. Elle est vraiment succulente!

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Pour 6 personnes

INGREDIENTS:

500 g de cannellonis

400 g de viande hachée (veau ou boeuf)

400 g de coulis de tomates

150 g de jambon blanc

100 g de parmesan râpé

50 g de beurre

2 oeufs

1 échalote

huile d'olive

noix de muscade

sel

poivre

PREPARATION:

- Hachez l'échalote et faites-la dorer dans une cuillèrée à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.

- Ajoutez le coulis de tomates, salez et laissez cuire 20 minutes.

- Mélangez dans un saladier le hachis de viande, les oeufs, la moitié du parmesan râpé, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

- Faites cuire les cannellonis dans de l'eau bouillante salée (respectez le temps de cuisson indiqué sur la boîte) et égouttez-les.

- Garnissez-les de farce et disposez-les dans un plat à gratin beurré;

- Nappez-les de sauce à la tomate et saupoudrez de parmesan râpé.

- Enfournez à four chaud pendant 20 minutes.

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09 juin 2010

Bricks de poulet

Je n'ai qu'une chose à dire, j'adore!!

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Pour 16 bricks

INGREDIENTS:

8 feuilles de brick

2 escalopes de poulet

1 échalote

8 cl de crème

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de curry en poudre

PREPARATION:

- Coupez les escalopes et l'échalote en morceaux.

- Faites mariner le poulet dans un bol avec l'huile et le curry pendant 30 minutes.

- Faites cuire le poulet à la poêle et ajoutez en fin de cuisson l'échalote et la crème. Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux.

- Coupez les feuilles de brick en deux puis disposez la préparation sur chaque bande de brick et pliez en forme de triangle.

- Enfournez pendant 15 à 20 minutes à four chaud à 180°C.

Posté par marie1808 à 21:28 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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