Barquettes d'endive au fromage

15 février 2010

Barquettes d'endive au fromage

Dans le livre 800 Recettes de Cuisine Italienne que j'ai eu grâce à mon partenariat avec ALAPAGE, j'ai craqué sur cette recette très rapide à réaliser et assez originale pour un bon apéro!

Pour 4 personnes

INGREDIENTS:

1 endive

200 g de fromage frais

100 g de crème fraîche

70 g de parmesan râpé

ciboulette

paprika

sel

PREPARATION:

- Lavez l'endive, égouttez-la et effeuillez-la.

- Dans une terrine, mélangez le fromage frais avec le parmesan, la crème et une demi-cuillerée à café de paprika, auxquels vous ajouterez un peu de ciboulette et une pincée de sel.

- Garnissez les feuilles d'endive de cette préparation.

- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous risquez d'avoir trop de préparation,alors mettez-la dans de petites verrines que vous servirez au moment de l'apéritif avec des petits bâtonnets de carotte.

Posté par marie1808 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives