25 avril 2010

Tiramisù pommes/spéculoos

J'ai découvert cette recette sur le blog de Manou alias Manou et sa cuisine ! A faire et à refaire. Ca change du traditionnel tiramisù. Voici sa recette. INGREDIENTS: 250 gr de mascarpone 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 65 gr de sucre glace + 5 gr une trentaine de speculoos 1 grosse cuillère à soupe de pâte de speculoos 5 pommes  1 sachet de sucre vanillé cannelle en poudre PREPARATION: - Épluchez et coupez les pommes en cubes. - Faites-les revenir 10 min sur feu moyen dans une... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Verrines fromage blanc/pommes

Je continue dans la simplicité en vous proposant une petite douceur très rapide à réaliser et qui est très appréciée à la fin d'un bon repas copieux. Pour 6 verrines INGREDIENTS: 2 pommes cannelle fromage blanc PREPARATION: - Epluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Disposez-les dans une poêle et faites-les revenir avec de la cannelle. - Laissez refroidir puis mixez légèrement. - Au fond de chaque verrine, disposez le fromage blanc puis recouvrez avec votre préparation aux pommes. -... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Tarte aux pommes à la frangipane

Une bonne tarte maison c'est si bon! Pâté brisée INGREDIENTS: 190 g de beurre à température ambiante 5 g de sel 5 cl de lait demi-écrémé 250 g de farine PREPARATION: - Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un saladier. A l'aide d'une spatule en bois, écrasez-le et remuez rapidement. - Ajoutez le lait et le sel tout en continuant de bien remuer. - Puis incorporez la farine en plusieurs fois sans trop travailler la pâte. - Posez celle-ci sur votre plan de travail et travaillez... [Lire la suite]
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17 février 2010

Clafoutis pommes et cannelle

Pour cette recette, j'ai utilisé la cannelle que j'ai eue grâce à mon partenariat avec Mille et Une Epices. Ce gâteau a un goût incroyable, surtout avec les pommes revenues dans la cannelle! INGREDIENTS: 400 g de pommes émincées 25 g de beurre 2 grosses pincées de cannelle MILLE ET UNE EPICES 2 oeufs et un jaune 130 g de cassonade 2 sachets de sucre vanillé 50 g de Maïzena 1 pincée de sel 45 cl de lait PREPARATION: - Faites revenir les pommes dans une poêle avec le beurre et la cannelle... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Petites amandines aux pommes

Voilà une recette utile lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs! C'est un véritable délice! Vous pouvez faire cette recette avec des pommes ou avec des poires. Pour 12 mini amandines INGREDIENTS: 4 pommes 80 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 60 g de farine 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs PREPARATION: - Préchauffez le four à 200°C. - Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. - Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien. - Incoporez le beurre mou. Mélangez... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Tarte fine aux pommes

Tellement simple à faire et tellement bon!!! INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 6 pommes 300 g de compote de pommes 2 cuillères à soupe d'eau de vie à la mirabelle ( j'ai utilisé celle que faisait mon grand-père lui-même autrefois, ce genre de chose résiste à l'impact du temps!) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle PREPARATION: - Préchauffez le four à 205°C. - Etalez votre pâte feuilletée sur la grille du four recouverte de papier sulfurisée. - Recouvrez de compote en... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Moelleux aux pommes

C'est une recette très simple que j'ai trouvée dans le magazine "Maxi cuisine économique" d'automne 2009. Cela vous permet de passer vos pommes si vous ne savez plus trop quoi en faire! INGREDIENTS: 6 pommmes 3 oeufs 200 g de sucre 185 g de beurre mou 90 g de farine 1/2 sachet de levure PREPARATION: - Préchauffez le four à 180°C. - Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. - Ajoutez les oeufs, la farine et la levure. Mélangez bien. - Pelez et râpez une... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Quatre-quarts aux pommes

Le plus de cette recette: les pommes caramélisées! INGREDIENTS: 2 grosses pommes 40 g + 120 g de beurre pour la pâte 4 cuillères à soupe + 120 g de sucre en poudre pour la pâte 2 oeufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique PREPARATION: - Préchauffez le four à 180°C. - Dans une poêle, faites fondre les 40 g de beurre à feu doux et ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre. Laissez légèrement caraméliser. - Pelez et épépinez les pommes, découpez-les en quartiers assez épais et faites-les... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Délice aux quetsches

C'est une recette que j'ai trouvée sur le site MARMITON! Testée et approuvée! INGREDIENTS: 40 g de semoule fine 3 grosses pommes 1 kg de quetsches cannelle cassonade PREPARATION: - Préchauffez le four à 220°C. - Pelez et râpez les pommes au mixeur. - Mélangez-les à la semoule, au sucre et à la cannelle. Tapissez-en un moule à tarte en guise de pâte et disposez-y les quetsches dénoyautées et coupées en deux. - Enfournez pendant 30 minutes. A déguster aussi bien tiède que froid!
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