04 avril 2010

Tagliatelles aux champignons noirs et asperges vertes

Avec les champignons noirs des Etablissements JACQUIER, j'ai eu l'idée de confectionner cette petite recette. Pour 2 personnes INGREDIENTS: des tagliatelles 10 asperges vertes une dizaine de champignons noirs 20 cl de crème liquide sel poivre PREPARATION: - Plongez les champignons noirs séchés dans un saladier d'eau tiède pendant 15 minutes puis mettez-les 10 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et faites-les revenir dans une poêle. - Pelez les asperges vertes et faites-les cuire 6 minutes à... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Pâtes aux asperges et au jambon de Parme

J'adore cuisiner les pâtes, c'est tellement facile et surtout c'est tellement bon! Pour 2 personnes INGREDIENTS: 200 g de pâtes 100 g d'asperges vertes 4 tranches de jambon de Parme 1 échalote 2 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive persil haché sel poivre parmesan râpé PREPARATION: - Epluchez et faites cuire les asperges à la vapeur environ 8 minutes. Coupez-les en petites rondelles et réservez les pointes. - Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote et les rondelles... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Gratin de pâte vite fait

Pour cette recette j'ai vidé mes fonds de placards! On s'est régalés! INGREDIENTS: des pâtes 20 cl de crème fraîche épaisse 1 boîte de champignons de Paris émincés 75 g de lardons fumés 1 boule de mozzarella emmental sel poivre PREPARATION: - Faites cuire vos pâtes "al dente". - Préchauffez le four à 205°C. - Découpez la mozzarella en petits morceaux et faites revenir les lardons. - Egouttez vos pâtes puis mettez-les dans un plat à gratin. - Ajoutez-y la crème fraîche,... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Pâtes au saumon

INGREDIENTS: des tagliatelles 20 cl de crème liquide 200 g de saumon fumé 1 oeuf sel poivre PREPARATION: - Faites cuire les pâtes. - Dans un saladier, fouettez la crème avec l'oeuf puis assaisonnez avec le sel et le poivre. - Coupez le saumon en petites lamelles et ajoutez-le à la préparation. - Egouttez les pâtes et mettez-les dans le saladier. - Mélangez et servez. Vous pouvez également ajouter des brins de ciboulette.
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03 septembre 2009

Penne alla carbonara

Ma soeur est arrivée hier pour une dizaine de jours alors pour fêter ça je lui ai fait son plat préféré : des pâtes alla carbonara! INGREDIENTS: des penne 75 g de lardons fumés 20 cl de crème liquide 1 oeuf 50 g de parmesan râpé sel poivre PREPARATION: - Faites cuire les pâtes. - Faites revenir les lardons dans une casserole. - Dans un saladier, mélangez la crème avec l'oeuf, salez, poivrez et fouettez l'ensemble. - Ajoutez les lardons à ce mélange puis disposez le tout dans un... [Lire la suite]
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28 août 2009

Fusilli au coulis de poivron et chèvre

Recette issue de mon p'tit livre de cuisine Lasagnes & Pasta que j'ai quelque peu modifiée. A tester absolument!! INGREDIENTS: 1 poivron rouge 1 noisette de beurre 15 cl de crème liquide 4 pincées de paprika en poudre 400 g de fusilli 100 g de chèvre frais sel poivre PREPARATION: - Epluchez le poivron à l'aide d'un économe. Epépinez-le et coupez-le en lamelles. - Dans une casserole, faites chauffer la noisette de beurre à feu doux. Ajoutez le poivron, la crème liquide et le paprika. Salez... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Gratin de pâtes Azur

Voici une recette que j'ai réalisée ce midi, très simple à faire! Un véritable régal! INGREDIENTS: des pâtes ( j'ai pris des PENNE ) 160 g d'olives vertes dénoyautées 4 saucisses de Strasbourg 400 g de sauce à la provençale ( j'avoue c'était une sauce tout prête, OUPS... mais quand on est pressé c'est pratique) du parmesan PREPARATION: - Préchauffez le four à 200°C. - Faites cuire les pâtes "al dente". - Dans un plat à gratin, versez la moitié de la sauce tomate et coupez les... [Lire la suite]
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