02 décembre 2009

Muffins fourrés au lemon curd ou à la crème de marrons

Cette recette a l'avantage de satisfaire à la fois les amateurs de crème de marrons et les amateurs de lemon curd! Pour le lemon curd j'ai utilisé celui de REGENT'S PARK, il est succulent! Muffins à la crème de marrons Muffins au lemon curd Pour une vingtaine de muffins INGREDIENTS: 300 g de sucre 4 oeufs entiers 280 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de lait 180 g d'huille de tournesol 1 pincée de sel crème de marrons ou lemon curd REGENT'S PARK PREPARATION: -... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Mousse aux marrons

J'ai trouvé cette recette sur le blog La popotte de Manue et depuis que je l'ai essayée je l'ai adoptée! Pour 6 ramequins INGREDIENTS: 250 g de crème de marrons 2 oeufs 200 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION: - Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. - Mélangez les jaunes avec le mascarpone puis rajoutez la crème de marrons et le sucre vanillé. Mélangez bien afin d'obtenir une crème lisse et onctueuse. - Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Crème marron caramélisée

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Clémence qui regorge de recettes succulentes!! Ces crèmes sont un véritable régal, j'ai légèrement modifié la recette initiale en modifiant les proportions et en ne mettant pas de zestes d'orange. Pour 6 crèmes INGREDIENTS: 335 g de crème de marrons 2 oeufs+1 jaune 10 cl de crème 1/2 cuillère à soupe de rhum blanc 6 cuillères à soupe de caramel PREPARATION: - Préchauffez le four à 180°C. - Au fond de chaque ramequin, mettez une cuillère à soupe de caramel.... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Cake poires/marrons

Ce cake sucré est idéal pour la saison! La saveur des poires se marie à merveille avec la crème de marrons. J'ai trouvé cette recette sur le blog Les Délices de Laetitia, j'aime beaucoup les recettes qu'elle propose alors si vous ne connaissez pas encore son site, allez faire un p'tit tour.Vous ne serez pas déçus! INGREDIENTS: 3 oeufs 80 g de beurre fondu 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de crème de marrons 5 cl de lait 3 poires PREPARATION: - Battez les oeufs avec le... [Lire la suite]
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