11 décembre 2009

Tarte à la courge

Voici une recette qui m'a été donnée par une grand-mère qui vend des légumes au marché de Monaco. C'est un vrai délice! Par contre, comme vous le savez, lorsque les grands-mères nous transmettent leur recette elles ne nous donnent jamais les proportions exactes! Alors voilà, j'ai suivi sa recette à la lettre et j'ai mis les proportions comme je le sentais. INGREDIENTS: 1 gros oignon 250-300 g de courge 200 g de farine 3 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g d'emmental râpé huile d'olive huile de... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Soupe poireaux/pommes de terre/courge

Je tenais à vous informer que les recettes que je vais publier ces prochains jours ne seront pas uniquement réalisées par moi mais avec l'aide de ma maman! En effet, suite à un problème de santé, je dois me ménager. Comme je voulais à tout prix continuer mon blog de cuisine et surtout continuer à cuisiner, j'ai trouvé un compromis avec ma mère: elle a accepté gentiment d'être mon commis de cuisine! Cela me permet de continuer d'une certaine façon de cuisiner ce qui me permet de garder un bon moral! Passons aux choses sérieuses!! ... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Gratin de courge façon exotique

Je vous propose une recette tout à fait originale pour cuisiner la courge rouge. C'est délicieux et surtout ça change de la traditionnelle tourte à la courge! INGREDIENTS: 1 kg de courge rouge 2 oignons 100 g d'emmental râpé 10 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry noix de muscade sel poivre huile de tournesol PREPARATION: - Emincez les oignons et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol. - Epluchez, épépinez et coupez en petits dés la courge. Mettez-les dans... [Lire la suite]
Posté par marie1808 à 14:23 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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26 septembre 2009

Tourte à la courge

Je vous propose une spécialité de Sud : la tourte à la courge! Merci Thierry et Sandrine (fournisseurs de courges agréés!!!). Attention, il est recommandé de réaliser la farce au moins deux heures avant. PÂTE INGREDIENTS: 300 g de farine 3 cl d'huile d'olive 2 pincées de sel 10 cl d'eau PREPARATION: - Dans un saladier, rassemblez la farine, l'eau, le sel et l'huile d'olive. - Ne travaillez pas trop la pâte. - Laissez reposer au moins 20 minutes. TOURTE INGREDIENTS: 400 g... [Lire la suite]
Posté par marie1808 à 07:39 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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