30 novembre 2009

Pizza au chèvre

Je vous propose aujourd'hui une pizza maison! PÂTE INGREDIENTS: 210 ml d'eau 20 ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 360 g de farine 1 sachet de levure spéciale machine à pains PREPARATION: - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pains sur le programme pâte (1h30). PIZZA INGREDIENTS: 1 pot de sauce tomate 4 palets de chèvre 4 tranches de jambon blanc emmental huile d'olive herbes de provence olives noires ... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Quiche sans pâte au chèvre

Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de petites quiches sans pâte et je ne suis pas déçue du résultat!Elles sont très moelleuses et aérées! INGREDIENTS: 2 oeufs 25 cl de lait 1 poignée d'emmental râpé 4 palets de chèvre 2 cuillères à soupe de farine environ 10 brins de ciboulette fraîche (à défaut de la lyophilisée) sel poivre PREPARATION: - Préchauffez le four à 210°C. - Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. - Ajoutez le lait, l'emmental râpé et la farine. Mélangez bien.... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Feuilletés épinards-chèvre

C'est une recette qui est très rapide à réaliser lorsque vous ne savez pas trop quoi faire à manger et que vous voyez que l'heure passe... Pour 4 feuilletés INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 160 g d'épinards hachés 4 palets de chèvre 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre noix de muscade 1 jaune d'oeuf pour dorer PREPARATION: - Préchauffez le four à 180°C. - Etalez votre pâte feuilletée puis coupez-la en 4. - Dans une casserole, faites revenir les épinards hachés. Assaisonnez-les... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Tarte à la tomate et au chèvre

A mon avis c'est la dernière recette avec mes belles tomates du jardin car ça y est le froid arrive! INGREDIENTS: 1 pâte brisée 5 tomates 4 palets de chèvre frais 2 cuillères à soupe de moutarde basilic thym huile d'olive sel poivre PREPARATION: - Préchauffez le four à 205°C. - Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et badigeonnez-le de moutarde. - Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur la... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Pichade

J'adore! Tout simplement! PÂTE INGREDIENTS: 210 ml d'eau 20 ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 360 g de farine 1 sachet de levure pour machine à pains PREPARATION: - Mettez dans la machine à pains les ingrédients dans l'ordre sur le programme pâte (1h30). PICHADE INGREDIENTS: 5 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic 1 bouquet garni huile d'olive sel poivre herbes de provence olives noires de Nice ... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Tourte à la courge

Je vous propose une spécialité de Sud : la tourte à la courge! Merci Thierry et Sandrine (fournisseurs de courges agréés!!!). Attention, il est recommandé de réaliser la farce au moins deux heures avant. PÂTE INGREDIENTS: 300 g de farine 3 cl d'huile d'olive 2 pincées de sel 10 cl d'eau PREPARATION: - Dans un saladier, rassemblez la farine, l'eau, le sel et l'huile d'olive. - Ne travaillez pas trop la pâte. - Laissez reposer au moins 20 minutes. TOURTE INGREDIENTS: 400 g... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Fougasse chèvre-épinards aux poivrons rubis

J'ai eu l'idée de faire cette recette en mêlant le pot de délice de poivrons rubis de MEZE HOUSE à la traditionnelle recette de la fougasse chèvre-épinards. PÂTE INGREDIENTS: 500 g de farine 1 sachet de levure spéciale machine à pains 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 330 ml d'eau tiède 6 g de sel PREPARATION: - Mettez tous ces ingrédients dans la machine à pain. Utilisez la position pâte (1h30). FOUGASSE INGREDIENTS: 200 g d'épinards hâchés 200 g de chèvre frais 1 pot de délice de... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Tatin de tomates à l'olivade

C'est une recette que j'ai réalisée avec le pot d'olivade de Kalamata de MEZE HOUSE. Cette olivade se mêle parfaitement avec les saveurs des tomates confites! INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 5 belles tomates 1 pot de 140 g d'olivade de Kalamata (MEZE HOUSE) 50 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de sucre PREPARATION: - Préchauffez le four à 180°C. - Mélangez le sucre avec l'huile et le vinaigre basalmique. Etalez... [Lire la suite]
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29 août 2009

Patata Pizza

Vous allez être étonné de cette recette réalisée avec de la pâte à base de pommes-de-terre! C'est beaucoup plus léger qu'une pâte à pizza traditionnelle! Merci MIMI (c'est ma tata) pour cette recette! PATATA PÂTE INGREDIENTS: 600 g de pommes-de-terre 6 jaunes d'oeuf 140 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre PREPARATION: - Epluchez les pommes-de-terre et faites les cuire dans une casserole d'eau. - Une fois qu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. -... [Lire la suite]
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15 août 2009

Tarte à l'oignon

Et oui déjà de retour de vacances!Je vous propose une recette de tarte à l'oignon qui est traditionnellement servie lors de La Fête de L'Oignon à Luttange (village situé en Moselle dont une partie de ma famille est originaire).Commençons tout d'abord par la préparation de la pâte brisée. Pour cette recette, je me suis inspirée du livre Recettes lorraines de nos grands-mèresPATE BRISEE INGREDIENTS:250 g de farine125 g de beurre ramolli 2 pincées de sel fin5 cl d'eauPREPARATION:- Tamisez la farine et ménagez un puits au centre... [Lire la suite]
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