Voici une recette pour ceux et celles qui ne savent pas quoi faire de leurs blancs d'oeufs.

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Pour 5 muffins

INGREDIENTS:

2 blancs d'oeufs

40 g de farine

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

10 cl de lait de coco

un peu de jus de citron

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°C.

- Dans un saladier, mélangez la farine et les sucres.

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange farine/sucres.

- Versez le lait de coco et le jus de citron.Mélangez bien.

- Répartissez cette préparation dans des moules à muffins.

- Enfournez pendant 25 minutes.

- Démoulez une fois les muffins refroidis.