28 juillet 2009
Omelette espagnole
Que faire avec ces légumes de mon jardin?
Voici une petite variante de l'omelette espagnole.
INGREDIENTS:
4 poivrons verts
1 oignon
1/2 tomate coeur de boeuf
150g de lardons fumés
3 oeufs
sel, poivre
paprika
PREPARATION:
- Emincez l'oignon, les poivrons et la tomate.
- Les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
- Salez, poivrez et ajoutez du paprika.
- Battre les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
- Versez cette préparation dans la poêle par-dessus les légumes.
- Mélangez bien afin que l'omelette s'effrite.
BON APPETIT!
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